Storia universale del canto di Gabriele Fantoni è un'opera che affronta in maniera dettagliata e approfondita l'evoluzione del canto attraverso le diverse epoche storiche e culture. Il libro offre una panoramica completa dello sviluppo di questa forma espressiva universale, partendo dalle sue origini nell'antichità fino a giungere al canto contemporaneo. L’autore, esperto di storia della musica e del canto, traccia un percorso cronologico che esamina i vari stili, tecniche, e tradizioni vocali di ogni epoca e regione del mondo.